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Carne de cerdo  al vino tinto con puerros

Carne de cerdo al vino tinto con puerros

Ingredientes para 4 personas:




1 kg de carne de cerdo

1/3 taza de aceite de oliva

2 puerros picados

½ taza de vino tinto dulce

Una pizca de orégano

Un poco de pimienta guayabita o de Jamaica

½ taza de caldo vegetal

Sal

Pimienta negra recién molida




Elaboración:

Cortar la carne en trozos pequeños, lavar y escurrir. Sofreír en aceite hirviendo. Incorporar el puerro y seguir guisando. Verter el vino tinto, añadir el orégano, la pimienta de Jamaica, el caldo, la sal, la pimienta y dejar cocer de modo que se reduzca el vino y saltear hasta que quede tierno.

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