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Halva de sémola

Halva de sémola

Ingredientes para 12 personas:

1 taza de aceite de oliva

2 tazas de sémola de trigo gruesa

1 taza de nueces en trozos grandes

Canela en polvo

PARA EL ALMÍBAR:

4 tazas de agua3 tazas de azúcar

1 vaina de vainilla

1 rama de canela

Elaboración:

Tras 6-7 minutos hirviendo el almíbar, proceder a sacar la ramita de canela. Tostar la sémola de trigo en aceite caliente. Añadir las nueces y revolverlo todo. Bajar el fuego a continuación y verter poco a poco el almíbar en el halva sin dejar de remover. Apartar la olla del fuego, cubrirla con un paño de cocina y dejar que la sémola fermente. Echar en un molde grande o pequeño y dejarlo reposar 15 minutos. Sacar del molde y servir con un poco de canela espolvoreada por encima.
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