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Ensalada griega con vinagre de Módena

Ensalada griega con vinagre de Módena

Ingredientes para 4 personas:

2 tomates

1 pepino

1 cebolla mediana

2 cebolletas frescas

1 pimiento verde

8 aceitunas negras

1 cucharada de alcaparras

1 “rebanada” de queso feta cortado en dados (“feta” significa “rebanada” en griego)

4-5 ramitas de perejil picado

1 corazón tierno de lechuga

4 hojas de lechuga

Una pizca de orégano

1/3 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre balsámico

Una pizca de sal

Elaboración:

Lavar las verduras y hortalizas. Cortar los tomates y el pepinillo en rodajas, la cebolla y el pimiento en anillos cortados por la mitad. Sumergir las cebollas en agua salada, frotar con las manos y escurrir. Emplatar en una fuente grande las hojas de la lechuga y agregar el resto de ingredientes. Condimentar y mezclar bien todo.
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