close
close
Menu

Τοπικές συνταγές

Τοπικες συνταγες

Οι γευστικές περιπλανήσεις στη Θεσσαλονίκη σίγουρα σας ενθουσίασαν! Τώρα που γνωρίσατε την ποικιλία και τη νοστιμιά της Θεσσαλονικιώτικης κουζίνας, βρείτε στον Οδηγό των Τοπικών Συνταγών, τις πιο λαχταριστές τοπικές γεύσεις αλλά και τις γεύσεις που αγαπήθηκαν και υιοθετήθηκαν από την κουζίνα της πόλης και ετοιμάστε τις εύκολα και γρήγορα! Καλή επιτυχία!

 

Καλαμαρακια γεμιστα με ρυζι και σταφιδες

Υλικά8 μέτρια καλαμαράκια1/3 κούπας ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη2 σφηνάκια ούζο2 κούπες ρύζι γλασέ1 κούπα ντομάτα κονκασέ6-7 κλαδάκια άνηθος, ψιλοκομμένος2 κουταλιές μαύρες σταφίδεςλίγο μοσχοκάρυδο1/2 κούπα επιπλέον ελαιόλαδο1 κούπα επιπλέον…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γεμιστα με κιμα και ρυζι

Υλικά 8 πράσινες πιπεριές 4 γερές ντομάτες 3/4 κούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 400 gr κιμάς μοσχαρίσιος 2 κούπες ρύζι γλασέ 2 ντομάτες τριμμένες 5-6 κλαδάκια…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μελιτζανοσαλατα παραδοσιακη

Υλικά4 μέτριες μελιτζάνες1 πιπεριά κόκκινη1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες4-5 κλαδάκια μαϊντανός, ψιλοκομμένοςλίγη ρίγανηαλάτι3 κουταλιές ελαιόλαδο1 κουταλιά ξίδι ΕκτέλεσηΤρυπάτε τις μελιτζάνες με το πιρούνι και τις ψήνετε στα κάρβουνα…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Φασολαδα με ριγανη

Υλικά1/2 kg άσπρα φασόλια1/2 κούπα ελαιόλαδο2 κρεμμύδια σε κύβους1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες1 σελινόριζα σε κύβους1 ματσάκι σέλινο, χοντροκομμένο2 καρότα σε μισές ροδέλες1 κούπα χυμός ντομάτας1 κουταλιά πελτές ντομάτας…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σουτζουκακια σμυρναιικα

Υλικά1/2 kg κιμάς μοσχαρίσιος1/2 kg κιμάς χοιρινός2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μουσκεμένο σε κόκκινο κρασί)2 αβγάλίγο μπαχάρι3 κουταλιές ελαιόλαδοαλάτιμαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένολίγο αλεύριλάδι για τηγάνισμαΣάλτσα1 κρεμμύδι,…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ